2008-04

自宅でおいしいコーヒーを楽しむために 12 昔懐かしいサイフォンを使ってみよう

サイフォンが廃れていった最大の理由は、ペーパードリップが手軽にコーヒーを淹れられる器具として支持されたからでしょう。また、サイフォンの正しい使い方が普及しなかった事も原因のひとつだと思います」。きちんとした使用方法さえマスターすれば、同じ味のコーヒーを何杯も同時に淹れることできるのがサイフォンのメリットとのことだ。

というのを読み、今まで割と適当に淹れてきたところがあったので変えてみることにする。 もっとも、アルコールランプのサイフォンは戸棚にしまいこんで長く、現在愛用しているのは電熱式のサイフォンなので、いくつかの手順は変更する必要があった。

まず、最大の問題が、今迄お湯で淹れようとして成功したことが無いこと。タイミングが悪いせいもあるのだろうが、一行にお湯が上がってこない。忙しい朝食の時間にそんな失敗をしていては大変なので、今回はお湯を上げるために最初から気密を持たせた状態ではじめた。

お湯が上がってきたあたりでへらで押し下げるようにかきまぜ、左2右3程そっとまわした後で40秒程放置。電源コードを外してそっと台座から外し(アルコールランプを消すに相当)、珈琲が落ちきるまで放置。

出来は、確かに違いは出るのかなという感想。雑味の部分が減っている。おそらく慣れてもっときちんと淹れれば更にまともになるのだろう。これからしばらくは、追求の日々が続きそうだ。

トップページをFireBugsで見てみると、テーマの style.php の読みこみに 700ms もかかっている。これは流石に体感できる程に遅い。テーマとして利用しているwp.Vicuna Ext.のstyle.php が極端に遅いらしい。どうやら、.Ext で拡張したウェブから拡張が制御できるという部分で時間がかかっているようだ。

style.php の中身を見てみると、単にCSSへのリンクを作成しているだけだったので、コマンドラインで出力させておいて、冒頭にheader(“text/css”);をPHPコードとして埋めこんでおく。CSSファイルが分散しているので矢張り読み込みに時間がかかってしまっているのは仕方ないが、極端に体感できる程に遅くなることは無くなったようだ。

しかし、ウェブ上から投稿しようとして、しょっちゅう Emacs-Keybind が投稿画面のショートカットキーにぶつかってしまう。カーソル移動がまともにできないのは非常にストレスだ。どこかに無効化設定か無効化プラグインはないものか。

プラグインは、今のところはこんな感じで利用中。

• WordPress Plugin: Trustworthy XHTML: WordPress の投稿時の改変避け
• In-series: シリーズ用
• Post-Revisions; 軽いリビジョン管理
• Prerendering: まあ、こうしないと重いし
• WP-Cache 2.0: 重い生成を避けるため。Expireは眺めに設定。しかし、style.php にはきかず。
• Simple Tags:タグ管理のために導入。今回はカテゴリはほぼ使わない予定。
• WP-SpamFree: spamよけ

投稿はもっぱら、Bookmarkletで行うこととする。

さて、用地は確保したものの、いつ本格的に移転するかな。思案のしどころだ。