鶏肉三昧

家計の強い味方！ 週末にチャレンジしたい鶏肉レシピから、あの「うまいトリ肉」は作れるらしいと辿って、炊飯器をスロークッカー代わりにするというレシピがあったので、腿肉を買ってきて試してみる。

炊飯器にぐらぐらに湧かしたお湯と塩、匂い消しにローズマリーをいれて保温1時間。今考えると少々酒を加えておいてもよかったかもしれない。

出してみると、大体火が通っていて、鳥皮がぷりぷりでうまい。肉もつまんでみると良い塩梅になっている。

そのまま丼物にするのも芸が無いので、炊き込み御飯とサラダにする。炊き込み御飯にするなら…という意見もあるが気にしない。なお、皮は美味だったのでつまんでいる間に消滅。

炊き込みご飯はまった！おいしい炊き込みご飯の作り方教えてあたりを参考に、肉の半分と煮汁を少々薄めて入れる。そこに、湯通しした油揚げを1枚適当に切って放りこむ。飲みかけの日本酒の残りが多少あったのでそれも投入。具が多すぎたので2合で炊いて出来上がり。

もやしと油揚げで副菜として前回同様のサラダを作成。味が被るが、もったいないので煮汁の残りで軽くスープ…流石にこれはくどかったから次回はいらないや。

まあそれなりに満足。